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「雄山錦」独特の幅のある味わいと、心地よい酸味が調和した純米吟醸です!

雄山錦は、大粒で芯白が大きく、芯白発芽率がほぼ100%という特徴の米で、そのまま旨みの出やすさが特徴となります。
しかし、割れ易さ・融け易さにも繋がり、原料処理を丁寧に行い、粕を多く出す造りをして軽やかな味にしています。

上品な香りと柔らかくて幅のある味わいは鳥料理(焼き鳥等)や野菜料理などとの相性が抜群です!


特定名称:純米吟醸酒
原材米:雄山錦(富山県南砺産)
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸 度:1.6
アミノ酸度:1.4
使用酵母:熊本9号酵母
度 数:15度~15.9度
製造元:玉泉堂酒造株式会社(岐阜県)
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)






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