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出羽桜酒造「出羽桜」(でわざくら)
純米吟醸 雄町

 酒造好適米【雄町おまち】は・・・
1859年に岡山市雄町にて岸本甚造氏により、発見されました。
大粒で心白(米の中心部の白いデンプン質)が大きく、
最高の酒米と称されました。

 生まれながら優れた酒米の特性を持つ為、
各地で新品種開発の交配種として使用され、
【山田錦】・【出羽燦々】など現存する酒米の半数以上に
【雄町】の血統が流れています。

まさに、現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。

2011年チャンピオン・サケに輝いたIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)。
英国で開催している世界最大級のワインコンテストです。

 サケ部門の「純米吟醸・純米大吟醸」の部で、
「出羽桜 純米吟醸 雄町」が1位のトロフィー賞を受賞しました!!

原料米
雄町
精米歩合
50%
日本酒度
+5
酵母
山形酵母
酸度
1.6
アルコール度
16~17度
保管方法
できれば冷蔵

2012第10回日本全国美酒鑑評会・冷酒部門大賞受賞! 出羽桜 純米吟醸 雄町 720ml

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