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  総乃寒菊  (ふさのかんきく)

季節ごとに様々な表情を見せる千葉県九十九里浜海岸を感じていただくことをコンセプトにしたのが「OCEAN99」シリーズです。 季節に適したミネラル感溢れる限定酒を3シーズンでお届けしています。 こちらは、春季「Spring Misty」と夏季「Inflight」に続く秋季限定酒です。


秋の橙に染まった成田空港に着陸する飛行機を「秋あがり」に見立てて
「Arrival」(着陸)と命名しました。

酒造好適米を55%精米しM310酵母で醸した純米吟醸酒です。

旨味と酸味がバランスよくまとまり
滑らかな口当り、凝縮した旨味が膨らむ味わいになりました。


◆日本酒度 :-5
◆酸度 :1.6
◆アルコール度:15%

◆容量: 1.8L   一回火入れ(生詰)
◆産地:[千葉県]山武市
◆醸造元:(資)寒菊銘醸
◆製造年月:2021年8月   【季節限定品】

◆一回火入れしていますので、常温での流通は可能ですけれども、
 開栓後は冷蔵保管することをおすすめします。

 【蔵元からのコメント】  半年間無濾過で熟成した旨味と酸味の調和が絶妙な一本となっています。焼いた青魚、特にイワシや秋刀魚と好相性です。秋の味覚と共にお楽しみください。

 蔵元の寒菊銘醸がある山武市(さんむし)は、千葉県の北東部に位置する穀倉地帯で、日本の渚百選にも選定されている有数の砂浜である九十九里浜に面しています。明治16年の創業で、小粒ながら一徹さを持つ冬菊になぞらえて、寒菊(かんきく)と命名しました。
 清酒の年産は600石と少ないですが、「九十九里オーシャンビール」工場とレストラン「カントリービアハウス」を併設していて、地元で事業として成功されています。東京五輪オリンピック・サーフィン会場となる九十九里浜(一宮)はすぐ近くなので、オリンピックを契機に、地ビールと共にこの地酒のさらなる発展が期待される注目株の蔵元です。


「寒菊 OCEAN99」と相性の良い肴はこれっ!!

蛤の酒蒸し茄子の揚げびたし鯖の塩焼き秋刀魚の塩焼き


無濾過一回火入れ原酒 寒菊 Ocean99 橙海(とうみ)-Arrival-純米吟醸 1.8L

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